Bevor die Erdbeerzeit wieder vorbei ist, habe ich hier noch eine super leckere Erdbeercreme für euch, die ganz schnell gemacht ist 🙂

Zutaten:

400g Erdbeeren
200ml Sahne
50g Quark
1 EL Vanillezucker

Minze und ein paar Erdbeeren zum Verzieren

 

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in klein schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit dem Quark und dem Zucker vermischen und mit einem Handrührer glatt rühren. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unter die Erdbeer-Quark-Mischung heben.

Die andere Hälfte der Erdbeeren auf Gläser oder Schälchen aufteilen und die Erdbeercreme darauf verteilen. Mit Erdbeeren und Minze garnieren und servieren.

 

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