Hinter dem vierten Türchen haben sich heute leckere gebrannte Spekulatiusmandeln versteckt. Schmeckt herrlich lecker nach Weihnachten 🙂

Zutaten:

200g Mandeln
100g Zucker
100g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100ml Wasser
1-2 TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt in einer beschichteten Pfanne kurz aufkochen. Die Mandeln hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist und der Zucker an den Mandeln kleben bleibt.

Jetzt so lange weiterrühren, bis der Zucker karamellisiert ist und alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.
Die heißen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abkühlen lassen.

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